Procambarus clarkii
Gambero della LouisianaGambero della LouisianaFase giovanile del gambero rosso della LouisianaAllevamento di gamberi Turchi.

Gamberi di acqua dolce

Categoria:

Descrizione prodotto

I gamberi di acqua dolce sono caratterizzati da corpo compresso dorso-ventralmente, chele grandi e ampio ventaglio caudale. 

Le tre famiglie esistenti sono le seguenti:

  • Astacidi, alla quale appartiene il gambero di fiume autoctono;
  • Cambaridi, alla quale appartiene il Gambero Rosso della Louisiana che consente la produzione di gamberi molli ovvero privi di carapace (o guscio);
  • Parastacidi che comprendono specie australiane di grande interesse commerciale.

Questi gamberi possono essere facilmente allevati in impianti acquaponici appositamente realizzati per una produzione ottimizzata, biologica e controllata qualitativamente.
Il loro valore commerciale aumenta considerevolmente nei periodi temporali  di scarsa reperibilità (ottenuta principalmente tramite importazione in Italia) come ad esempio nei mesi più freddi invernali.